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  • Karine Paiement, Dt.P

Boules d'énergie aux framboises à base de PVT



Besoin d’une collation simple, protéinée et savoureuse? Que ce soit pour une fringale d’après-midi lorsque vous avez un petit creux ou pour faire remonter vos réserves d’énergie et mieux récupérer après un entrainement, ces boules d’énergie sont pour vous!


Temps de préparation : 10 minutes

Temps de réfrigération : 2 heures (ou 30 minutes au congélateur)

Rendement : 24 boules


INGRÉDIENTS

-250 ml (1 tasse) de framboises hachées grossièrement (Voir note 1)

-125 ml (1/2 tasse) de dattes hachées

-30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

-250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

-250 ml (1 tasse) de protéine végétale texturée (PVT) hachée

-80 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide naturel

-30 ml (2 c. à soupe) de pépites de chocolat mi-sucré


PRÉPARATION

1. Tapisser une plaque de cuisson avec une feuille de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, mélanger les framboises, les dattes, le sirop d’érable, les flocons d’avoine, la PVT et le beurre d’arachides. (Voir note 2)

3. Incorporer les pépites de chocolat au mélange.

4. Façonner 24 boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) et déposer les boules sur la plaque de cuisson

5. Refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur pendant 30 minutes. Se conserve dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois.


Note 1: Si vous utilisez des framboises surgelées, réchauffer au micro-onde environ 30 secondes avant de les mélanger avec les autres ingrédients.

Note 2 : Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez mélanger tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et incorporer les pépites de chocolat ensuite.


Valeur nutritive pour 1 boule d’énergie

Énergie : 90 kcal

Protéines : 4 g

Lipides 2 g

Glucides : 13 g

Fibres : 2 g


Recette créée en collaboration avec Mégane Mercier, Dt.P


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