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  • Karine & Valentina

MUFFINS NOIX DE CAJOU ET ZESTE DE LIME

Mis à jour : 5 nov 2019



recette muffins noix de cajou et zeste de lime

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Rendement : 24 muffins


INGRÉDIENTS

· 125 ml (1/2 tasse) de compote de pomme

· 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable

· 15 ml de graines de lins moulues mélangées à 30 ml d’eau

· 60 ml (1/4 tasse) de beurre de noix (ou beurre d’arachides)

· 375 ml (1 1/2 tasses) de boisson végétale

· Le jus et le zeste de 2 limes

· 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

· 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

· 1 pincée de sel

· 125 ml (1/2 tasse) de graines de chia

· 250 ml (1 tasse) de noix de cajou

· 125 ml (1/2 tasse) de pépites de caramel


PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Dans un bol, mélanger la compote de pomme, le sirop d’érable, l’œuf, la boisson végétale, le jus et le zeste de la lime.

3. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel, les graines de chia, les noix de cajou et les pépites de caramel. Bien mélanger.

4. Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et décorer avec des noix de cajou.

5. Cuire au four environ 25 minutes.

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