Les recettes traditionnelles de carrés au Rice Kripies ne sont pas végétariennes dues aux guimauves qu’elles contiennent. En effet, la majorité des guimauves contiennent de la gélatine qui est issue de la peau ou du cartilage des animaux. Cette version ne contient pas de guimauves et convient donc aussi aux personnes végétariennes.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps de refroidissement: 2 heures
Rendement: 16 carrés
INGRÉDIENTS
375 ml (1½ tasse) de céréales de riz soufflé (type Rice KrispiesMD)
250 ml (1 tasse) de céréales de son (type All-BranMD)
80 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble hachées
80 ml (1/3 tasse) de graines de citrouille
60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
60 ml (¼ tasse) de bleuets séchés ou bleuets séchés enrobés de chocolat grossièrement hachés
2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
125 ml (½ tasse) de beurre d’amandes
125 ml (½ tasse) de miel
5 ml (1 c. à thé) de vanillle
PRÉPARATION
Recouvrir un plat carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs de la première section de la liste d’ingrédients.
Dans un autre bol, faire fondre le beurre d’amandes avec le miel et la vanille au micro-ondes environ une minute ou jusqu’à ce que le mélange soit liquide.
Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs et bien mélanger.
Presser la préparation dans le moule à l’aide d’une fourchette mouillée ou des mains.
Laisser reposer à température de la pièce au moins 2 heures ou au congélateur 1 heure afin que la préparation durcisse. Couper en 16 carrés.
Il est possible de varier plusieurs ingrédients de cette recette :
-Noix et graines : amandes, cajou, pacanes, graines de tournesol, graines de chanvre…
-Fruits séchés : abricots, dattes, raisins, canneberges…
-Beurres : d’arachides, de soya, de tournesol, de cajou…
(Simplement s’assurer de garder les mêmes proportions de chaque type d’ingrédient)